Seht Ihr, Service hat viel mit Eleganz zu tun ….
In den Köpfen des gemeinen Mitbürgers und so mancher „Servicefachkraft“ selber, hat sich die Meinung, Service sei z.B. einen Kaffee aus der Maschine zu lassen und diesen dem Gast hinzustellen, verankert.
Nun behaupte ich frech, dass hier der berühmte Tunnelblick attestiert werden darf. Ich könnte mindestens 50 Punkte aufzählen, welche man erfüllen sollte, um einen perfekten Service hinzulegen. Wir wollen es kurz machen und es bei derer
ZEHN
belassen.
ein guter Service im Gastgewerbe erfordert:
Organisationstalent
Schnelligkeit
Übersicht
Freundlichkeit
Smalltalkkompatibilität
Sauberkeitssinn
Geschicklichkeit
körperliche und geistige Fitness
Menschenkenntnis
und last but not least – tonnenweise Fachwissen
etc.etc.
Sollten alle 10 Punkte zu Deinem Persönlichkeitsportfolio zählen, gratulieren wir von Herzen und wünschen Dir noch ein schönes Leben in Deinem Ich-Universum.
Wenn es nach Deiner Meinung 8 Punkte sind, bei denen Du Dich sattelfest siehst – wollen wir Dich unbedingt kennen lernen und schlussendlich ein heißes Team mit Dir bilden. (Barkeeper, Restaurantfachfrau/mann)
7 Punkte – you are very welcome
6 …. Lassen wir gerade noch durchgehen ; ). – vielleicht bist Du zu bescheiden – was ja eigentlich auch ein kleiner Teil des Jobs wäre … wir hieven Dich auf jeden Fall auf die 8
4 …. Naja – wir hätten noch eine Lehrstelle zu vergeben – welche Dir quasi garantiert, im Anschluss an diese bei der 8 oder drüber zu stehen.
Auf Eure Zuschriften, Anrufe, Tipps, Besuche – freuen sich Reinhard mit Team
info@rauchgastronomie.at